Nguyễn Công Khanh
Thành Viên Đồng
Tổng số bài gửi : 39
Xem : 64257
Ngày Tham Gia : 11/02/2016
 | |  Bánh tét quê nhà | |
Bánh tét quê nhà Qua tết rồi, nhưng hương vị bánh tét Xã Hòa Định - Chợ Gạo - Tiền Giang quê hương mãi đọng lại trong tôi đến tận bây giờ. Thím mười biết vợ chồng tôi ở thành phố rất thích quà quê nên cố tình gói thật nhiều bánh biếu về ăn lần. Trong nam không gói bánh chưng như ngoài bắc nhưng đặc sản bánh tét cũng khá ngon, mang nét đặc trưng của vùng miền.
Nếp phải loại ngon, ủ kỹ vài ngày trước khi nấu. Khi ra thành phẩm hạt sẽ cực dẻo, ngon vô cùng. Ruột bánh chủ yếu là đậu xanh tươi tán nhuyễn quấn cùng thịt ba rọi trông rất hấp dẫn. Điểm đặc biệt là pha thêm nước cốt dừa sẽ tạo nên độ béo thơm thoảng không lẫn vào đâu được. Bánh càng gói chặt lá khi ăn sẽ cảm nhận độ sệt của từng sớ bánh. Bánh dùng chung với kiệu chua, củ cải muối càng ngon, hợp chất đúng bài bản.
Tuy là món ăn bình dân, thôn dã nhưng tôi quý vô cùng. Bánh được trang trọng đặt cúng trên bàn thờ gia tiên cùng mâm ngũ quả càng mang đậm bản sắc dân tộc.
Mong sao những nét đẹp truyền thống như thế này mãi mãi duy trì và phát huy ngõ hầu cho các thế hệ trẻ mai sau được ôn lại sắc thái dân tộc, quê hương mỗi dịp xuân về.Nguyễn Công Khanh |
|
Trang Chính 
Trang Chủ Sự kiện 
Gallery 
Tìm kiếm 
Đăng ký 
Đăng Nhập